Oto mój sposób na soczystego Świątecznego Karpia.
Sekret tkwi w smażeniu go na oleju Kujawskim 3 Ziarna — wyjątkowej mieszance oleju rzepakowego, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia. Dzięki temu świetnie nadaje się do smażenia i gotowania, a ryba wychodzi chrupiąca, soczysta i pełna smaku.
Składniki:
1 karp
sól
pieprz do smaku
100 g mąki pszennej
50 g skrobi ziemniaczanej
koperek
Olej Kujawski 3 Ziarna do smażenia
Zaczynam od wyfiletowania karpia za pomocą noża. Pozbywam się łusek, a następnie wycinam dwa równe filety po każdej stronie. Z każdego z nich wyciągam ości oraz usuwam płetwy. Miejsce przy miejscu, bardzo gęsto — mniej więcej co dwa milimetry — nacinam mięso, tworząc charakterystyczną harmonijkę.
Tak przygotowanego karpia dzielę na mniejsze porcje, doprawiam solą i odstawiam na 15 minut. Następnie dokładnie osuszam rybę ręcznikiem papierowym i przechodzę do panierki.
W misce łączę mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną, dodaję posiekany koperek i doprawiam pieprzem. W tej mieszance obtaczam porcje karpia i zaczynam smażenie.
Smażę na rozgrzanym oleju Kujawski 3 Ziarna, zaczynając od strony skóry. Karp smaży się około 4 minut z każdej strony, aż nabierze pięknego, złocistego koloru. Po usmażeniu odkładam go na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu — i gotowe.
materiał sponsorowany @kujawski_pl #reklama#kujawski_3_ziarna #olejkujawski #kujawski#gotuj_z_kujawskim #święta_z_kujawskim
Piotrek pamiętam jak robiłeś Karpia parę lat temu to były czasy. Oglądam co roku tradycyjnie
Zenek pamiętamy
Super przepis 👍 👍 👍
Wolę sandacza
Masakra karpia smażyć na oleju i to takim podłym…🙉
Karpia na wigilię smaży się na sklarowanym maźle
Krupczatkę daj będzie mega chrupiący
Ości się wytopią ?? Pojebany jesteś
Dla zasięgu sprzedałbyś cipe własnej matki
Super przepis tylko bez smazenia na oleju……….
Patrze na te rybe, na jej mięso i mnie na wymioty bierze
najlepsza metoda na karpia to wywalić go do kibla i kupić jakąś normalną rybe. karp to ości z mułem które są tradycyjne głównie dlatego że w PRL brakowało wszystkiego a karpia sie łatwo hodowało i był odporny na wszystko. na zasadzie "może i smakuje jak kupa ale przynajmniej jest na stole"
Tylko nie na oleju roślinnym to jest trucie ludzi. Dlaczego to robisz?
Ustawka cvela
Jak od takiego nacięcia mają się ości wytopić?
Łokropieństfo tfuuu
Nie wiedziałem ze Da się wytopić szkielet muszę zobaczyć to na kurczaku
Chłopie. zaraz 20 lat bedziesz na youtube. To juz jedno pokolenie !
Wygląda pięknie 😊
A na maśle klarowanym nie lepiej czy byłaby za niska temperatura?
A kiedy go jedliście , bo ja wczoraj. Mulisty to może jak samemu złowisz , a w moim ulubionym rybnym jest słodziutki i pyszny. Każdy ma swoje kubki smakowe. 👍🏼Robiłam w krupczatce teraz wypróbuję twoją metodę dzięki 👍🏼
Ciekawe… teraz spróbuję 24
Ten olej najbardziej do przetarcia blatów kuchennych się nadaje a nie do jedzenia. Skład to 96,8 % oleju rzepakowego
I co będzie bez ości ?
Za dużo zachodu lepiej łososia bez ości na szybko