Składniki (10 dużych gołąbków):
– 550 g karkówki wieprzowej,
– 4 cebule,
– 250 g ryżu długoziarnistego (suchego),
– 600 ml bulionu (do gotowania ryżu),
– 150 g wędzonego boczku,
– 1 łyżka majeranku,
– 1 łyżka klarowanego masła,
– 2 łyżeczki soli,
– 1 łyżeczka pieprzu,
– 1 główka kapusty,
– 3 duże ząbki czosnku.
Do duszenia:
– 300 ml bulionu,
– 200 ml wody,
– 3 liście laurowe.
Sos pomidorowy:
– 40 g mąki pszennej,
– 40 g masła,
– 250 ml mleka,
– 150 ml wywaru z gołąbków,
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
– czarny pieprz.
Sos Grzybowy:
– 250 g brązowych pieczarek,
– 125 g białych pieczarek,
– 1 łyżka masła klarowanego,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 100 ml białego wytrawnego wina,
– gałązka rozmarynu,
– 1 łyżka mąki,
– 150 ml wywaru z gołąbków,
– 100 ml śmietanki 30%,
– 3 suszone borowiki,
– sól.
00:00 – 00:30 Wstęp
00:31 – 02:57 Farsz
02:58 – 04:20 Kapusta
04:21 – 05:20 Zwijanie Gołąbków
05:21 – 06:50 Duszenie Gołąbków
06:51 – 09:03 Sos Pomidorowy
09:04 – 11:42 Sos Grzybowy
11:43 – 13:20 Prezentacja i Degustacja
😊siemanko🫡
Napewno sproboje zrobić 🙂 pozdrawiam Cię Piotrze
W pewnych kręgach dodanie ryżu do gołąbków jest niewłaściwe Moi dziadkowie uważali że dodanie ryżu to jest oznaka biedy że trzeba coś wypełnić Ja wolę bez ryżu ryż niech zostanie dla Chińczyków
Pozdrawiam serdecznie z Łodzi 🙋, sos pomidorowy!!!
Cudowny przepis 🥰🥰 na pewno zrobię 😁😁
no nie, własnie mam smaka na gołąbki a tu film, ehh , trzeba zrobić 😉 pozdrawiam
A bulion to znaczy kostkę rosołową na 300 ml? Z góry dzięki za odpowiedź 🙂
Super przepis,ślinka leci
Super! Dzięki za przepis👍
👍👍👍
Super przepis, ja lubie ryż 😀
Gołąbki chyba każdy robi tak, jak swoja mama…moja nie dodawała boczku do ryżu..ja też nie dodaje …dla mnie zbyt dużo aromatu i ziół w gołąbkach jest niepotrzebne..to kapusta , ryż z mięsem i smażenie tego wszystkiego daje smak absolutnie niepowtarzalny
najlepszy do gołąbków jest keczup tortex nara