Dzięki tej metodzie Udziec Wołowy będzie miękki niczym polędwica 😁😍😁
Co to jest velveting?
To technika z kuchni azjatyckiej, która sprawia, że nawet najtwardsze kawałki wołowiny wychodzą miękkie i soczyste. Mięso marynuje się w mieszance skrobi, odrobiny sody, wody oraz sosu sojowego.
Soda podnosi pH mięsa, rozluźnia włókna i dzięki temu robi się ono miękkie oraz bardziej soczyste. Skrobia tworzy delikatną otoczkę, która zatrzymuje wilgoć podczas smażenia a sos sojowy daje smak.
Efekt? Wołowina jak z najlepszych chińskich dań – aksamitna, krucha i pełna smaku.
#wołowina #velveting #kcohamgotowac #cookingtips
Fartuch Kocham Gotować: https://www.czajnikowy.com.pl/sklep-czajnikowy/akcesoria-do-herbaty/oficjalny-fartuch-kocham-gotowac-poleca-piotr-oginski/?srsltid=AfmBOopfc7WYAWV74Wm2Xp2yaa1Am-E784bTmnC-_81g37vxXwgYwzbkMOU&gQT=1
Udziec po azjatycku 👌👌😊
Super przepis 🥇 dziękuję 👍👍👍
Jeszcze msg dają 😅 kurczaka też tak można 😅
I chyba nie można za długo w sodzie mięsa trzymać bo zmieni smak 😅😅😅
Oo dobrze wiedzieć😁
Świetne SOJA to śmierć !!! Wybieram nie korzystanie z twoich rad 😂😂😂😂😂